Fyllt Svinefilet

800 g indrefilet av svin
½ ts pepper
10 stk soltørkede tomater
1 potte frisk basilikum
Ca. 8 skive spekeskinke
2 ss olje

Slik gjør du:

1. Del svinefileten sånn at den blir en stor leiv. Legg på spekeskinke, basillikum og hakkede soltørkede tomater. Rull fileten sammen og knyt med hyssing. Ha salt og pepper utenpå.

2. Pensle fileten med olje og stek den i stekepanne til den blir gylden.Flytt så over i ildfast form og stek videre i stekovn ca 180 grader i 20 min (litt avhengig av tykkelsen)

3. Skjær fileten i to cm tykke skiver.