Sommer salat

Denne salaten fikk jeg forrige sommer når jeg var i barseltreff. Da med kylling, så det ble en hel rett med rundstykker ved siden av. Veldig godt. Har brukt denne masse til grillmat, da selvfølgelig uten kylling. Utrolig god salat.

1/3 Ruccula salat
1/3 Feld salat
1/3 Isberg salat
paprika
tomat
avocado
fetaost med soltørket tomat

Kylling filet stekt først litt i olje, deretter stekes det med svak varme en stund med litt pesto og saft av en sitron.et par skjeer balsamico eddic og et en skje soya olje. evt et fedd hvitløk. Has i salaten til slutt etter man har hatt i dressingen.
 
Dressing:
1/2 dl oliven olje
1/2 dl balsamico eddik
et par ts grov sennep
en ts tytte bær syltetøy- eller rips gele (jeg har også brukt bringebærsyltetøy)
salt og pepper
blandes godt sammen. heles over like før severing

Det er veldig godt med ristete pinjekjærner over
 
Smak på dressingen at den ikke er for sterk.