MMF - Marsmellows Fondant

I dag har vi pyntet pepperkake hus på Skolen der jeg jobber. Da brukte vi MMF som ble kjempe fint. Her er oppskriften. Den bruker jeg oftest på kaker. Fungerer på samme måte som marsipan, men må ikke legges rett på krem, da den kan smelte.

2 ss vann
200 gr. marsmellows
Legg vann og marsmellows i en bolle og kjør i mikrovonen til de blåser seg opp.

Rør inn 2 ss flott matfett.
Flytt røren over i bollen til kjøkkenmaskinen (jeg bruker Kenwood Major med eltekrok)
Hvis fondanten skal farges bør det gjøres nå for å få en jevn farge.

Elt inn ca 500 gr. melis.
La deigen eltes lenge til den blir god å jobbe med og ikke er klisste.

Lykke til!